2023년 7월 Jefferson City 레스토랑 점검

Jefferson City의 식품 규정에 따르면 식품 서비스 시설은 최소 6개월에 한 번 검사를 받아야 합니다.

우선순위 위반은 규정을 준수하지 않을 경우 식품 오염, 질병 또는 환경 위험에 기여할 가능성이 더 높은 항목입니다. 우선순위 위험의 몇 가지 예로는 부적절한 식품 보관 온도, 부적절한 식품 조리, 열악한 개인 위생 및 오염된 장비 등이 있습니다.

핵심 항목의 예는 다음과 같습니다: 바닥, 벽, 천장의 청소 및 유지 관리; 열린 쓰레기통; 음식 준비 구역의 비차폐 전구; 온도를 모니터링하기 위해 냉장고 장치에 온도계가 없습니다.

식품법은 일반적으로 시설이 검사 시 가능한 경우 또는 규제 당국과 합의한 10일을 초과하지 않는 더 긴 기간 내에 우선순위 위반을 시정하도록 요구합니다. 시설은 검사 시점으로부터 90일을 초과하지 않는 범위 내에서 규제 당국과 합의한 날짜까지 핵심 위반 사항을 시정해야 합니다.

2023년 7월에 보고된 검사 위반 사항은 다음과 같습니다.

Memorial Park Family Aquatic Center, 120 Binder Drive, 2가지 핵심 위반 사항: 권장 온도보다 높은 냉동실에 있는 식품, 식품 온도계가 부정확함.

Das Stein Haus, 1436 Southridge Drvie, 한 가지 우선 위반: 쿨러 교체 필요. 세 가지 핵심 위반 사항: 생굴에 대한 메뉴 공개 없음, 오븐 내부 및 프라이어 청소가 필요함, 삼중 싱크대 누출.

Sonic Drive-In, 1711 E. Elm St., 한 가지 핵심 위반: 음식 준비 구역에 잔해가 있습니다.

Domino's Pizza, 1717 Christy Drive, 한 가지 핵심 위반: 음식 준비 구역의 잔해.

Perkins Restaurant and Bakery, 1722 Jefferson St., 두 가지 핵심 위반 사항: 걸레 싱크대 벽 타일 깨짐, 샐러드 테이블이 권장 온도 이상.

McDonalds, 1918 Jefferson St., 한 가지 핵심 위반: 화장실 바닥의 잔해.

IHOP, 2011 Missouri Blvd., 세 가지 핵심 위반 사항: 장비 잔해, 보관 선반 잔해, 파손된 리치인 쿨러 개스킷.

Pizza Underground, 202 E. Commercial Way, 한 가지 핵심 위반: 음식 준비 구역의 잔해.

Bones Restaurant and Lounge, 210 E. Commercial Way, 1가지 우선 위반 사항: 서랍에 있는 부엌칼에 음식 찌꺼기가 있었습니다. 세 가지 핵심 위반 사항: 세면대에 종이 타월 없음, 로우보이 및 냉동고 파손, 식품 저장실 선반 및 카트 청소 필요.

Madison's Cafe, 216 Madison St., 우선 위반 사항 중 하나: 미트 소스를 권장 온도 이하로 가열했습니다. 세 가지 핵심 위반 사항: 파스타 냉각기와 서랍을 청소해야 함, 지하층에 종이가 너무 많이 쌓여 있음, 여러 곳에 음식 잔여물이 있음.

Pappo's Pizzeria, 2300 Missouri Blvd., 한 가지 핵심 위반: 음식 준비 구역 일부에 잔해가 있습니다.

멜스 컨트리 카페(Mel's Country Cafe), 우선 위반 사항 중 하나: 권장 온도보다 높은 오믈렛 고기. 한 가지 핵심 위반 사항: 준비 테이블 보드 및 접근형 쿨러를 청소해야 합니다.

Steak N Shake Restaurant, 2519 Missouri Blvd., 한 가지 우선 위반: 프랭크 및 권장 온도 이상으로 테이블을 준비합니다. 세 가지 핵심 위반 사항: 표면을 청소해야 함, 바닥에 타일이 없음, 버거 색상 테이블이 작동하지 않음.

Arby's, 2815 S. Ten Mile Drive, 두 가지 핵심 위반: 남자 화장실의 잔해, 음식 준비 구역의 잔해.

Chick Fil A, 3407 Missouri Blvd., 한 가지 핵심 위반 사항: 세면대에 종이 타월을 두지 마십시오.

Wendy's Old Fashion Hamburgers, 3536 Country Club Drive, 한 가지 우선 위반: 따뜻한 온도에 있지 않은 품목. 한 가지 핵심 위반 사항은 장비에 잔해물이 있다는 것입니다.

HyVee Kitchen, 3721 W. Truman Blvd., 3가지 우선 위반: 식기 세척기 오작동, 뜨거운 보관 케이스에 온도가 잘못된 품목, 날짜가 부적절하게 표시된 식품. 두 가지 핵심 위반: 파손된 냉동고 개스킷, 음식 준비 구역에 잔해가 있음.

HyVee Deli, 3721 W. Truman Blvd., 한 가지 핵심 위반: 음식 준비 구역의 잔해.

싱코 데 마요(Cinco De Mayo), 한 가지 우선 위반: 스팀 테이블에 있는 식품이 적절한 온도로 유지되지 않았습니다. 두 가지 핵심 위반 사항: 바닥에 보관된 식품 상자, 배수구에 쌓인 음식물 찌꺼기.