올 여름 상업용 냉동 장비 관리를 위한 주요 팁

2023년 7월 27일

셰인 제이:

지금 관리 조치를 취하지 않으면 상업용 주방이 매우 바쁜 기간에 발생하는 원치 않는 가동 중지 시간은 말할 것도 없고 나중에 값비싼 수리비를 지불해야 할 수도 있습니다.

TWO Services에서는 고객을 대신하여 모든 종류의 주방 가전제품을 전문적으로 수리하고 유지 관리합니다. 당사의 수석 냉동 엔지니어인 Shane Jay는 값비싼 고장, 필요 이상의 청구서 및 과도한 낭비를 피하기 위해 이 중요한 장비를 직접 관리하는 방법에 대한 몇 가지 최고의 팁을 공유했습니다.

온도를 조절하세요(가능하다면)

물론 식품 보관 지침을 따라야 합니다. 하지만 Shane의 첫 번째 팁은 농산물의 품질과 수명에 영향을 주지 않고 냉장고와 냉동고의 온도 설정을 잠재적으로 높일 수 있는지 알아내는 것입니다. 때로는 이러한 장치를 1도만 높이면 에너지 사용량을 크게 줄일 수 있으며, 수년에 걸쳐 Shane은 온도 조절 장치를 재조정하여 많은 기업이 연간 수백 파운드는 아니더라도 연간 수백 파운드를 절약하도록 도왔습니다. 그의 조언? 온도를 높일 수 있는 범위가 있는지 알아보려면 제품 요구 사항을 살펴보세요.

냉장=보관

Shane은 이렇게 말합니다. “냉장고와 냉동고는 제품을 장기간 보관하도록 설계되었습니다. 보다 쉽게 ​​사용할 수 있는 방식으로 사용된다면 최상의 성능을 발휘하지 못할 것입니다.”라고 그는 말했습니다.

이를 염두에 두고 꼭 필요한 경우에만 냉장고 문을 열고 닫도록 직원을 교육하세요. 이렇게 하면 외부 열이 주변 온도에 영향을 미치고 장비가 음식을 시원하게 유지하기 위해 더 열심히 작동하는 것을 방지할 수 있습니다.

PVC 스트립 커튼 설치

간과되는 경우가 많지만 대형 냉각기 및 냉장고의 문에 PVC 스트립을 추가하면 따뜻한 공기가 공간으로 유입되는 것을 막을 수 있습니다. 가격이 저렴하고, 설치가 쉽고, 유지관리가 간단합니다. 깨끗하게 유지하려면 정기적으로 따뜻한 물로 닦아주기만 하면 됩니다.

조용한 시기를 보내고 있나요? 여분의 냉장고에 휴식을 주세요

농산물을 하나로 압축할 수 있는데 왜 두 개 이상의 냉장고에 농산물을 흩뿌려 놓을까요? 여러 가전제품을 가동하여 에너지 사용량을 최소화함으로써 에너지를 절약할 수 있습니다.

장비를 통풍이 잘되게 유지하십시오

Shane은 이렇게 말합니다. “냉장고는 항상 환기가 잘 되는 곳에 두세요. 이렇게 하면 과열을 방지할 수 있어요. 많은 저장실이 건물 뒤편에 위치해 있어 저녁 시간이나 공간을 사용하지 않을 때 환기나 환기가 되지 않습니다. 그러나 이러한 덥고 답답한 환경에 장비를 보관하면 냉장 시설이 효율적으로 작동하지 못할 수 있습니다. ”

섭씨 30도 이상의 온도가 빠르게 표준이 되어가고 있는 상황에서, 냉장 장비가 이러한 조건에 대처하기 어려울 수 있으므로 창고 온도가 40~50도에 도달하지 않도록 할 수 있는 모든 조치를 취해야 합니다.

강력한 유지 관리 계획에 투자하세요.

Shane은 다음과 같이 말합니다. “냉동 장비를 정기적으로 정비받는 것이 얼마나 중요한지는 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 그렇게 하면 10년, 20년 된 장비에서도 최대한의 이점을 얻을 수 있습니다.”

우리 엔지니어들은 모든 냉동 시스템이 올바르게 보정되었는지, 모든 구성 요소가 깨끗하고 잔해가 없는지 확인할 수 있습니다. 또한 마모된 부품을 즉시 교체하여 효율성을 극대화할 수 있습니다. 정기적인 유지 관리는 고장 비용을 줄이고 잠재적인 문제가 더 큰 문제로 발전하기 전에 발견하는 데 중요한 역할을 한다고 말할 때 우리를 믿으십시오!

지금 상업용 주방 유지 관리 계획에 대해 TWO Services에 문의하세요. 새로운 냉동 장비를 구입하는 것이 경제적으로 합리적인 경우, 당사는 주요 제조업체의 냉장고, 냉동고, 냉각기, 제빙기, 냉각기 및 기타 가전제품을 공급 및 설치한 후 현장에 설치할 수도 있다는 점을 기억하십시오.